ROSCOS DE LA VIRGEN DEL CARMEN

Estos roscos son un dulce típico de mi pueblo, son fáciles de hacer y saben muy ricos, van al horno así que son más ligeritos y a los niños les gusta mucho. Este curso fui como monitora al cole para que los niños de la clase de mi hija vieran el procedimiento para su elaboración y ellos mismos hicieron con pelotitas de masa los roscos con la ayuda de las madres y maestras.

Ingredientes:
3 huevos
315 gr de azúcar
125 gr de aceite de girasol
Limón rallado                   
Canela molida
500 gr de harina
1 y 1/2 sobres de levadurina

Preparación:
Separamos las claras y las montamos a punto de nieve, ponemos las yemas, azúcar, aceite, la ralladura de limón, una poca de canela y la harina junto con la levadura poco a poco, lo mezclamos todo bien y dejamos la masa que repose en el frigo sobre 1/2 hora.

Nos untamos las manos con aceite porque la masa se queda pegajosilla, cogemos pellizcos de la mezcla con una cuchara es mejor y hacemos los roscos, tienen que quedar finitos y con el agujero grande, los colocamos sobre la bandeja del horno con papel y deben de quedar separados porque crecen bastante, yo puse en la bandeja 12 y se me unieron los unos con los otros así que en la segunda tanda puse 2 bandejas y sólo puse 9 en cada una o lo que os de la mezcla, pintamos cada rosco con huevo batido, y al horno precalentado a 180º unos 15 min. Yo los saco cuando el huevo toma color dorado, a mí personalmente me gustan blanquitos.