TIRAMISÚ (CON Y SIN THX)

Es un postre que la primera vez que lo hice pensé que no nos iba a gustar porque probé la crema sola y estaba muy ácida, pero no fue así, el conjunto de sabores de la crema con el café amargo estaba buenísimo. Es así que hasta a la niña le encantó. Yo la hago con café descafeinado de máquina rebajado con leche y un poco de licor.

Ingredientes:
200 gr de nata para montar
200 gr de queso mascarpone
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
Sobaos (yo utilizo un paquete grande)
Café bien cargado
Licor
Cacao

Preparación con THX:
Montar la nata bien fría en el vaso  (en el que previamente hemos picado un par de hielos a vel 5, quitamos los hielos de las paredes y el agua) ponemos la mariposa y  la nata y poner a vel 3 y 1/2 tapado, vigilando hasta que la veamos pegada a las paredes del vaso, hay que tener cuidado de que no se convierta en mantequilla, sacar y reservar en el frigo.

En el vaso sin lavar poner el queso, el azúcar, la mantequilla y poner a vel 5 hasta que veamos una crema.

Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes. Ahora en una fuente cuadrada vamos poniendo primero los sobaos mojados en el café con el licor, la mitad de la crema y le espolvoreamos cacao, otra capa de sobaos otra de crema y la terminación de cacao y al frigo a que se enfríe y lista.

Preparación sin  THX:
Tenemos que montar la nata en un recipiente bien frío y con varillas eléctricas, y meterla al frigo, en otro recipiente ponemos el queso, la mantequilla y el azúcar y lo batimos con la turmi hasta que quede homogéneo, el resto del procedimiento es igual a lo anteriormente explicado.