TARTA DE QUESO (THX)

Esta tarta la probé en casa de mi cuñada y me pareció riquísima.

Ingredientes:
Para la base de galletas: 200 gr de galletas maría
80 gr de mantequilla en pomada

Para el relleno:

3 huevos
200 ml de nata
300 ml de leche entera
180 gr de azúcar
2 sobres de cuajada
300 gr de queso de untar
Para la cobertura:
200 gr de mermelada de fresa
40 gr de gelatina de fresa
10 gr de zumo de limón
50 gr de agua

Preparación:
Base de galletas:
Ponemos las galletas y trituramos unos 20 seg a vel 5-6, derretimos la mantequilla en e micro unos 40 seg a media potencia y se la añadimos a las galletas, y mezclamos a vel 3-5, sacamos a un molde desmontable y cubrimos el fondo de forma pareja y al horno precalentado a 180º  unos 6 min.

Relleno: 
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min, 90º, vel 5, ponemos la mezcla sobre la galleta y al frigo a dejar enfriar.

Cobertura:
En el vaso limpio batimos la mermelada a vel 3-5 y la homogeneizamos, añadir los polvos de gelatina, el zumo y el agua y programar 5 min, 70º, vel 2, volcar sobre la tarta con una cuchara del revés y de nuevo al frigo y lista, la dejamos enfriar por completo unas 6 horas, queda mejor de un día para otro.