Ingredientes:
Para la Base:
200 gr de galletas napolitanas
80 gr de mantequilla
Para la Mousse de leche:
600 gr de nata montada5 claras montadas a punto de nieve
5 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
380 gr de leche condensada
200 ml de leche
1 rama de canela
Cascara de de limón
Raladura de limón
Canela molida
Preparación:
Base:
Triturar las galletas en la THX 20 seg, vel 5-6, añadir la mantequilla derretida y mezclar a vel 3-5, con ello cubrir una base de un molde desmontable y meter en el congelador.
Mousse:
Montamos la nata.
En un cazo calentamos la leche con la cascara de limón y la canela. Después colar la leche y añadir la gelatina y dilsoverla, hechar la leche condesada y mezclar. Dejar entibiar.
Añadimos la ralladura de limón, un poco de canela molida y mezclar, añadimos las claras a punto de nieve mezclando con cuidado y después la nata montada y mezclar con cuidado para que no baje.
Añadimos esta mezcla al molde donde hemos puesto la base de galletas y meter al frigo durante 6 horas como minimo.
Espolvoreamos canela molida al gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario