BIZCOCHO DE ALMENDRA

Ingredientes:

200 g de almendra molida

4 huevos

75 g de azúcar

1 cucharada de levadura

1 limón

Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas y mezclamos de manera envolvente, añadimos el azúcar,la almendra, la levadura y por último el  limón rallado.

Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos  la mezcla, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Otra receta del blog La pastelería en casa.

Ingredientes:
150 gr de claras (unas 5)
150 gr de azúcar
150 gr de almendra molida
100 gr de harina tamizada

Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar, le incorporamos las dos harinas y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la mezcla en un molde untado y enharinado, llevamos al horno uno 20 min o hasta que al pincharlo salga limpia una brocheta de pinchitos.