TARTA TERCIOPELO ROJO (THX)

Me encantan todos los tipos de tartas pero sobre todo las que son más vistosas y esta me llamó mucho la atención, era de forma de corazón y el interior rojo por ello no dudé en ver su elaboración en You Tube, no me acuerdo cuál, pero ahora me he decidido a hacerla y he encontrado una receta para TMX en el blog de Thermomix, cocina fácil de Pilar y aquí os la explico.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos
320 gr de azúcar
320 gr de harina
190 gr de aceite de girasol
190 gr de leche (utilizo la semi)
1 cta de azúcar vainillado
1 Cs de cacao
1 sobre de levadurina
1 pellizco de sal
Colorante rojo, mejor en gel
1 cta de vinagre blanco

Para la crema:                                                            Para la próxima:

80 gr de azúcar glass                                                  120 gr azúcar glass 
1 cta de azúcar vainillada                                            1 y 1/2 ctas de azúcar vainillado
300 gr de queso de untar                                            450 gr de queso           
500 gr de nata para montar bien fría                            700-750 gr de nata

Preparación:
Bizcocho:
En el vaso bien seco ponemos la harina, cacao, sal, azúcar vainillado y levadura y programar 6 seg, vel 6, sacar y reservar. Colocar la mariposa y echar los huevos y el azúcar y programar 6 min, 37º, vel 3 y 1/2, cuando acabe programar igual pero sin Tª.
En un bol mezclamos la leche, el colorante que lo ponemos a cálculo y el vinagre, ahora agregar el aceite y la leche con el colorante, mezclamos 6 seg, vel 2.
Incorporar lo que teníamos reservado al principio y programar 15 seg, vel 2, terminamos de mezclar con una paleta con movimientos envolventes y ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado, si lo tenemos en forma de corazón queda más bonita. Hemos de tener el horno  precalentado a 180º, introducimos el bizcocho y horneamos unos 35-40 min, sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Crema: 
Con el vaso limpio, seco y bien frio se coloca la mariposa y montamos la nata al 3 y 1/2, la dejamos semimontada, en un bol ponemos el queso, el azúcar vainillado y el azúcar glass, y lo mezclamos , añadimos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes.

Montaje:
Cortar el bizcocho en tres, colocar una parte sobre una bandeja, luego un tercio de la crema extendida, poner otra plancha de bizcocho, el otro tercio de crema y la última plancha y cubrir, en el último tercio de crema dejamos algo más para adornar con la manga pastelera.

A mí personalmente me gustan las tartas de bizcocho almibadas así que preparamos 100gr de azúcar, 125gr de agua, unas gotas de zumo de limón y programamos 5 min, 100º, vel 2, y al terminar le ponemos 2 Cs de licor, con una brocha mientras montamos la tarta repartimos el almíbar por las tres planchas del bizcocho.

Nota: Al mediodia me puse con mi hija a hacer estas flores de fondant y así voy practicando, y queda muy chulo el adorno.