BIZCOCHO DE VAINILLA

Receta cogida del blog UN POCO DE TODO.

Ingredientes:
3 huevos
300 gr de azúcar
90 gr de mantequilla
Ralladura de un limón
1 cta de esencia de vainilla
100 ml de leche
300 gr de harina
1 cda de levadura

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas y mezclamos, ponemos el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la vainilla y la leche y  mezclar todo muy bien.

Mezclar la harina y la levadura y tamizarlas. Incorporarlas a la mezcla poco a poco con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un molde untado y enharinado.

Introducimos en el horno unos 30 min o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo.