BIZCOCHO GENOVÉS PLANCHA (THX)

Este bizcocho lo utilizaremos en la elaboración de brazos gitanos, troncos de navidad, tartas, etc.


Ingredientes:
4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina
1 pellizco de sal
1 cta de azúcar vainillada

Preparación: 
En el vaso limpio y seco tamizamos la harina y sal durante 6 seg, vel 6. Sacar y reservar.


Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregar huevos, azúcar y azúcar vainillado, programar 6 min, 37º, vel 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo otra vez 6 min, vel 3 y 1/2 sin Tª.

Añadir la harina alrededor de las cuchillas y mezclar 4 seg, vel 3, quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.

Verter en una bandeja de horno de 30x40 con papel sulfurizado.

Introducir en el horno precalentado a 180º unos 10 min. Sacar y aún caliente debemos de enrollarlo con un paño húmedo sin quitarle el papel.