TORTÓN (THX)

Esta es otra de las recetas de mi abuela.

Ingredientes:
4 huevos
350 gr de harina
350 gr de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
corteza de limón
2 sobres de levadura

Preparación:
En el vaso seco ponemos la harina y la levadura y tamizamos 6 seg, vel 6, sacar y reservar.

Ponemos en el vaso el azúcar y la corteza de limón y los pulverizamos 20 seg, vel 5-10, incorporamos los huevos y batimos 2 min, 37º, vel 5. Ahora ponemos en el vaso la leche y el aceite y  mezclar 10 seg, vel 5.

Añadimos la mezcla de harina  y levadurina y mezclamos 10 segundos, vel 3, terminamos de envolver la mezcla con la espátula.

Engrasamos y enharinamos un molde, puede ser la bandeja del horno pero tiene que ser honda, si nuestra bandeja es más pequeña hacemos la mitad de los ingredientes, yo siempre lo hago así y sale bastante.

Precalentamos el horno a 180º y  horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlas con una brocheta ésta salga limpia. Enfriamos en una rejilla, cuando esté templado preparamos azúcar con canela y se la espolvoreamos por encima, cortar a cuadritos y presentar.