TARTA MOUSSE DE QUESO CHOCOLATE Y BAYLEYS (THX)

Buscando alguna receta de postres que llevara bayleys me encontré esta receta que no podía ser mejor porque también lleva queso que es otro ingrediente de mis favoritos paral a repostería, es un poco laboriosa pero el resultado es genial y aquí os detallo su procedimiento lo mejor posible.

Ingredientes:

Para la base:

200 gr de galletas tipo maría
80 gr de mantequilla

Para la mousse:

240 gr de queso de untar
300 ml de nata para montar
1 yogur natural azucarado
La medida de 1 yogur y 1/2 de azúcar
75 gr de chocolate con leche
50 gr de mantequilla
7 hojas de gelatina
50 ml de bayleys
75 ml de leche

Preparación:
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. En la THX ponemos las galletas y trituramos unos 20 seg a vel 5-6, derretimos la mantequilla en e micro unos 40 seg a media potencia y se la añadimos a las galletas, y mezclamos a vel 2-3, sacamos a un molde desmontable y cubrimos el fondo de forma pareja y al frigo.

En el vaso sin lavar ponemos el queso, el yogur y el azúcar y mezclar 30seg a vel 3, sacar a un recipiente, calentamos la leche en un vaso en el micro unos 40 seg y disolvemos la gelatina la cual hay que mezclarla con lo anterior, la mezcla la dividimos en dos recipientes.

En el vaso limpio picamos un par de hielos a vel 5, vaciarlo y lo secamos un poco, le ponemos la mariposa y echamos la nata fría, y montamos a vel 3 y 1/2. añadimos la mitad de la nata a uno de los dos recipientes anteriores con movimientos envolventes y cuando terminemos le añadimos el bayleys poco a poco.

Ponemos el chocolate con la mantequilla en el micro a ablandar de 30 en 30 seg con cuidado de que no se queme y cuando esté lista se la añadimos al otro recipiente y mezclamos muy bien, por último le agregamos la otra mitad de la nata con movimientos envolventes.

Sacamos el molde del frigo y ponemos la mitad de la mezcla con el bayleys, luego la mitad de la mezcla con el chocolate, el resto de la mezcla con bayleys y por último con una cuchara la mezcla con el chocolate haciendo montañitas y luego con un palito vamos dibujando círculos y dejándola toda por igual en la superficie, la metemos en el frigo a dejar que se enfríe unas 5 horas